写于 2018-11-09 04:03:02| 亚洲城ca88官方手机登录| 亚洲城ca88官方手机登录

在1825年出版的“生理生理学”中,Brillat-Savarin首次将布雷斯家禽列为“家禽和家禽之王”

这个州,“女王”,很大程度上归功于布莱斯农民,几十年来,他们选择了最好的鸟类,已经吃饱了,并为当地市场的动物做准备,最着名的是Louhans

1957年开展的一项工作,使用受控原产(AOC)产品,规格非常严格,三重识别带环,密封三色和标签AOC

这种情况发生在家禽Ain,Thorn-et-Loire和Jura,奇怪的是,现在似乎是在Saone-sur-Saône附近的里昂高速公路部分以及从Bourg-en-Bresse到Lons -le的地区

-Saunier

超过300名育种者每年生产约150万只Bresse家禽

因此,在圣诞节期间没有人会在那里,更不用说它的价格对小额赠款具有劝阻性

首先举起白色羽毛和蓝腿鸟,每个都有10平方米的表面

小鸡从第35天开始吃谷物和乳制品

他在草地上吃完了食物

整理是在一个叫做云杉的木笼子里完成的

对于鸡,它持续8至15天,至少一个月的poulardas和capons

在云杉中,这种鸟吸收了大量的玉米和牛奶小麦,以生产出光滑多汁的肉

屠宰黄铜鸡约120天,鸡150天,野鸡超过180天

后者在第十周左右被阉割,这次手术给他带来了异性,柔软大理石的精细曲线

不建议像烤鸡一样烹制Bresse家禽

他的肉体失去了果冻

为了保持最佳的家禽品质,有必要在掩护下“烹饪”自己

出售好的屠夫和一些Monoprix连锁店,Brace鸡每公斤10欧元一只鸡超过20欧元的野鸡

如果你在别处而不是在屠夫那里买它,别忘了清空它

作者:谈实鲛