写于 2018-11-09 04:03:03| 亚洲城ca88官方手机登录| 亚洲城ca88官方手机登录

8份食材

2只母鸡来自Brace,1公斤来自巴黎小蘑菇,2公斤胡萝卜,洋葱2个,2个芹菜,8个大蒜,4个丁香,柠檬汁,4汤匙面粉20毫升干白葡萄酒,10升水,100毫升重奶油,200克黄油,6个蛋黄,花生油,海盐,白胡椒

实现

让你的家禽饲养员空着,切成8块鸡肉,轻轻碾碎胴体,颈部和鳍

洗净,去皮,切碎蔬菜,轻轻碾碎大蒜

在一个大的砂锅或两个较小的熔化物中,将100克黄油加入4汤匙油中,并将每块鸡肉(盐渍)加5磅至棕色

将这些碎片留在板上并用铝箔覆盖

将胴体,颈部和鳍放入砂锅中,使其变成棕色,扔掉脂肪,加入60克黄油和蔬菜,然后让汗水流出几分钟

撒上面粉,煮5分钟,偶尔搅拌

将大腿和这些翅膀放在底部,用白葡萄酒和水滋润,然后加入丁香

将4汤匙奶油放入冷碗中,将剩余的奶油倒入砂锅中

盖上盖子,用小火煮30分钟

将蘑菇从帽子上切下来,用大量清水冲洗,然后沥干

在煎锅中加热4汤匙油和40克黄油,将蘑菇炒3分钟,加入盐和沥干

在烹饪过程中加入蘑菇,需要15分钟

将烤箱预热至100度

精加工

将鸡块放在盘子上,抓住机会加入胡椒,加入蘑菇和少许酱汁,用一块铝盖住盘子并将其放入烤箱,但打开门

将8块盘子放入烤箱或打开门

用中国酱和锅回收

脂肪会浮出水面

接受

要做到这一点,将纸巾放在表面上擦拭脂肪,丢弃纸张,然后根据需要重复

如有必要,减少酱汁,必要时纠正盐和胡椒粉

将蛋黄与预留的奶油混合在一个碗里

将酱汁煮沸,然后将锅从热量中取出

在奶油蛋黄混合物上倒一点辣酱,搅拌一切

将这种新混合物倒入热锅中,在最后一根睫毛上加入柠檬汁

把酱汁放在热的贝恩玛丽的锅里

将鸡肉和百里香洒在盘子上,加入蘑菇,盖上鸡肉酱

服务